在這個萬物皆卷顏值的時代，連水果圈也難逃“外貌定律”，光鮮亮麗、色澤勻稱的水果總是更受青睞。
然而，一群“反外貌協會”的成員正悄然走紅——它們外表粗獷不羈，內里卻甜蜜動人，這支水果屆的“丑角天團”用實力發起了一場關于風味的“甜蜜革命”：好看的皮囊千篇一律，好吃的靈魂萬里挑一。
這個頂著“沖天揪”的丑橘，學名“不知火”，是清見和椪柑的完美混血，既有清見的細膩爆汁，又有椪柑的濃郁風味。主產于四川丹棱、蒲江、金堂等地，其中丹棱更是被譽為“中國丑橘之鄉”，堅持自然生長，不催熟、不套袋，積累整個冬春的糖分，直至2-3月才成熟上市。丑橘的表皮凹凸不平，質地較軟，果皮與果肉之間的空隙較大，一剝即開，果瓣輕松分離，汁水豐盈如爆珠，甜度高達14-16度（橘橙類平均甜度12-14度），卻依然帶有柑橘類特有的清爽微酸，風味層次豐富，是吃一口就難忘的“爆汁甜心”。
采購指南：
①認準時節：每年2-3月為風味巔峰期，果皮橙黃最佳。
②手感判斷：輕捏有彈性、手感沉實，說明果肉飽滿、汁水足。
③看“帽”識貨：挑選頂部短頸突出（“沖天揪”）明顯的。
推薦采購渠道：首衡高碑店市場（水果區裕農門·老米果業）主營丑橘、耙耙柑、愛媛果凍橙、砂糖橘等柑橘類精品。
丑蘋果，蘋果屆的“清流”，在普遍套袋生長的同類中，它堅持“自然農法”——不套袋、不打蠟，極少人工干預。主產于我國甘肅、云南等高原地區，它們生長在海拔較高、日照充足、晝夜溫差大的環境中，果皮在風吹日曬中自然形成銹斑與粗糙紋理，這恰恰是陽光直曬與自然生長的印記，漫長的生長期（較普通蘋果長1-2月）讓它們積累了更飽滿的糖分與芳香物質，一口咬開可見晶瑩誘人的冰糖心，口感清甜如蜜，蘋果本味濃郁純粹。眼下，正是它風味最飽滿的上市時節。
采購指南：
①認準產區：甘肅天水、云南昭通等高原產區的風味更佳。
②看紋識果：果皮銹斑分布自然、觸感粗糙者，往往接受光照更足，糖分更高。
③識別冰糖心：橫向切開，果核周圍有半透明結晶紋路的即為冰糖心。
推薦采購渠道：首衡高碑店市場（水果區B3大廳西通道·果中鮮商貿）
主營丑蘋果、冰糖心、花牛等全品類蘋果。
見過丑橘、丑蘋果，丑梨并不常見。這個渾身坑洼的“丑小鴨”，還有個別名“冰淇淋梨”。其實丑梨并非我國本土品種，它最早來源于法國的“康弗倫斯梨”，屬于西洋梨系，引入國內后，因外表其貌不揚、內里卻驚艷十足，迅速圈粉無數吃貨。
目前主產于我國山東煙臺、威海等地，與常見的即食香梨不同，丑梨有它獨特的后熟哲學。剛采摘的丑梨比較堅硬，口感酸澀，需要在常溫下放置3-7天，待果柄枯萎，果身微軟，散發淡淡果香時，才是丑梨的最佳賞味期。完全成熟的丑梨，果肉細膩如冰淇淋，甜蜜無渣，還帶著一縷奶香與蜜香交織的獨特風味，一口淪陷。
采購指南：
①認準時節：每年秋冬上市，耐儲運，適合批次采購與梯次銷售
②手感判斷：采購時果體應堅硬完好，表面無傷。食用前需輕按蒂部，微軟即可。
③后熟技巧：置于常溫紙箱或網袋中，與蘋果同放可加速軟化，忌冷藏存儲。
推薦采購渠道：高碑店首衡市場（水果區N6-30 旺鮮生果品商貿）
主營丑梨、皇冠梨、雪花梨、秋月梨等特色梨品。
這三位“丑角天團”之所以能用實力圈粉全國，是因為它們共同踐行著一套“丑味哲學”：不靠顏值爭寵，而以本真取勝。
· 丑蘋果以表皮銹斑，換取陽光直射的糖分積累
· 丑橘以粗糙外皮，守護內里的飽滿爆汁
· 丑梨以笨拙外觀，靜候后熟的綿軟甘甜
它們的“丑”，是自然生長的誠實印記；
它們的“甜”，是時間與氣候合謀的溫柔饋贈。
來首衡市場，邂逅更多有故事的水果。在這里，每一處斑駁都有來歷，每一分甜都承載自然。品味“丑”中真味，重新定義美味——這才是水果給予我們，最生動的一課。
